先日
東京土建 多摩西部支部
厚生文化部 味噌づくり体験へ
参加してきました😊
私自身、祖母の代の手作り味噌が大好きで
今でも産直販売所などで手作り味噌を見つけると購入します。
自分では作れない？作らない？ので
お知らせを頂いてすぐ！申し込みをさせて頂きました。
今回講師の佐藤さんのお話も大変興味深く
佐藤さんは映画【いただきます】を観て
影響を受けたとの事でした。
映画【いただきます】は
実在する幼稚園で年長さんが
大豆・麹・塩だけの無添加味噌を手作りして
年中さんが手作り味噌を使った給食を食べて
まだ自分達も年長さんで味噌を作るという伝統…素晴らしい✨
和食中心の給食になってから現代病の園児が減ったとか…素晴らしい✨
さぁ～！私も作るよっ！…ん？…？！
えええええー！
大豆と麹を混ぜる作業が結構大変💦
力もいるし…園児のみんな凄いと改めて実感Σ(ﾟДﾟ)
私は…麹の粉吹き飛ばすし…もう(T_T)
でも組合員の皆さんで、笑いながら楽しく作りました！
今は簡単で美味しいものがすぐ手に入りますが
昔ながらのやり方は色々な意味で貴重だなと
改めて感じました。
実際、震災や何かトラブルがあると
アナログ（昔のやり方）が役に立つこともありますよね
古き良きものは残したいですね😊
やってみたくても
出来なかったこと
今回、この様な機会を作ってくれた
土建さん・組合員さんに感謝です🍀✨
こちら左側は作った当日の味噌
右が現在です😊
少し色も濃くなって大豆も発酵してきたみたいです。
無事、味噌が出来るか…またご報告します❕
